Pateuri cu ciuperci si carne de pui

Reteta o am din caietul de retete al mamei. Aluatul e foarte apropiat de gustul foietajului - doar ca aceast aluat necesita mult mai putin timp si efort :)
Aluat

450 gr faina
200 gr unt de la frigider
300 gr smantana
3 galbenusuri
sare

Umplutura

1 ceapa medie
250 gr ciuperci proaspete
200 gr carne tocata ( eu am pus de data asta de pui )
1 ou
sare
piper


Mod preparare
Se pune faina, sarea si untul in robot pentru a fi incorporat untul in faina..



Daca nu aveti robotzel puteti folsi cutitul. Se va marunti cat de mult untul in faina: se va taia prima data untul fasii si se va amesteca cu faina, iar apoi vom lua cate o mana de faina amestecata cu bucati de unt si le vom marunti in palma cu partea neascutita a cutitului..

Dupa robotzeala mi-a rezultat asta:



Am adaugat samntana si galbenusurile si-am incorporat usor totul c-o lingura.



Urmatorul pas e sa adunam tot aluatul intr-un botz, fara a fi framantat! E nevoie doar sa adunam compozitia intr-o singura bucata.
Aluatul rezultat il vom pune la frigider pe minim 3 ore. Cand sunt in criza de timp pun aluatul in congelator cam pe o ora..



Dupa ce se scoate de la rece, aluatul se va intinde 2-3 mm grosime, pe masa presurata cu faina



la intindere aluatul formeaza margini neregulate, dar desigur - le vom taia si le vom folosi mai tarziu pentru o  alta foaie..



Aluatul indreptat pe margini l-am impartit pe lungime in 3 fasii; latimea unei fasii e in jur de 10 cm. Apoi fiecare fasie am taiat-o triunghiuri..



In centrul fiecarui triunghi punem umplutura.
In acest caz am calit ceapa, iar apoi am adaugat carnita tocata si ciupercile. La sfarsit am adaugat sare si piper.



si incepem sa impachetam; las cea mai lunga latura a triunghiului sa fie ultima la pliat ..





si transportat pe tava..



Am uns pateutzurile cu putin galbenus de ou amestecat cu lapte si le-am presurat cu susan



Le-am copt la 180 grade, cuptor preincalzit, aproximativ 20 minute

Si gata





Pofta buna!